The New York Times
Um fim de semana tranquilo com os rapazes parece um pouco diferente quando os rapazes têm um patrimônio líquido combinado de US$ 342,5 bilhões (mais de R$ 1,8 trilhões). Para começar, pode-se presumir com segurança que a maioria dos participantes chegará em jatos particulares. E uma vez que você realmente chega ao encontro, pode descobrir que as garrafas de uísque estão repousando em pequenos pedestais de uísque.
Com todos esses bilhões —e egos— circulando, pode ajudar estabelecer algumas regras básicas. “Sem negócios, sem refeições, sem saltos altos”, o personagem de Steve Carell lembra seus amigos logo após se reunirem em “Mountainhead”, a nova sátira da HBO sobre quatro titãs da tecnologia em férias enquanto uma crise de desinformação criada por eles ameaça destruir a civilização como a conhecemos.
Quanto à regra nº 1, tudo bem; ninguém quer ser abordado com propostas quando está de folga. Mas é a regra Nº 2 que Souper (Jason Schwartzman), que recebe o grupo em seu chalé de esqui de quase 2 mil metros quadrados recém-construído em Utah, parece ter mais dificuldade em cumprir.
Como o “bilionário mais pobre do grupo” que se esforça demais, seus impulsos de anfitrião constantemente entram em conflito com o clima casual de noite de pôquer que seus convidados mestres do universo estão buscando.
Em algum momento, Souper parece ter aprendido que o caminho para a carteira de um tech bro passa pelo seu estômago, e uma das melhores piadas recorrentes do filme é a abundante, porém intocada, variedade de petiscos, que lentamente proliferam como uma floração de algas, primeiro tomando conta de uma ilha da cozinha, depois da outra logo atrás.
O desejo de Souper de impressionar eventualmente provoca uma das perguntas mais sutilmente ridículas do filme. O pregado, um peixe chato europeu que se alimenta no fundo do mar com olhos no lado esquerdo da cabeça, é uma refeição por si só, ou é simplesmente “um peixe para beliscar”?
“O que é um peixe para beliscar, cara?” pergunta Jeff (Ramy Youssef), um empresário de inteligência artificial e cético em relação ao pregado. “Isto é uma noite de pôquer. Não há funcionários, nem chefs. Era para ser, tipo, sanduíches, hambúrgueres gordurosos e baldes de frango.”
Inabalável, Souper continua com seus planos para o “pregado pescado à linha por seis homens” (impressionante!) que adquiriu para a ocasião. Naturalmente, esses planos necessitam do que pode ser descrito como o quinto personagem de “Mountainhead”: a panela de pregado em formato de pipa, com duas alças, feita de cobre e estanho, ou turbotière, que ele usa para prepará-lo.
Poucas coisas gritam privilégio tanto quanto utensílios de cozinha hiperespecíficos e de propósito único —um fato que Jesse Armstrong, que escreveu e dirigiu “Mountainhead”, certamente conheceria como criador e showrunner de “Succession”, que também deu um olhar igualmente impiedoso aos excessos do 1%. Ao longo das quatro temporadas daquele programa, ele desenvolveu o mundo da ultrarica família Roy com a ajuda do designer de produção Stephen Carter, que também se juntou a ele para “Mountainhead”.
Acertar nos detalhes é essencial para alguém como Carter, que, por sua própria admissão, não circula em círculos tão exclusivos. Ele já tinha ouvido falar de uma turbotière antes de começar a trabalhar em “Mountainhead”?
“Absolutamente não”, disse ele com uma risada. Como o filme foi filmado principalmente em locações perto de Park City, Utah, Carter recrutou Monica Jacobs, uma ex-colega de “Succession” que mora em Nova York, para ajudar o diretor de objetos de cena baseado em Utah a “acertar na nota certa para o alto nível, sabe, o luxo de tudo isso”.
Dado o cronograma apertado de produção do filme, Carter não teve tempo para ser muito exigente. “Foi a primeira que eles encontraram que parecia plausivelmente boa o suficiente e que eles poderiam obter a tempo”, disse ele, acrescentando: “É uma peça bastante específica”.
E como. Jacobs acabou encontrando a turbotière vintage que apareceu no filme na Sterling Place, uma loja de artigos para casa no Brooklyn, não muito longe de onde Carter mora. Jacobs tirou algumas fotos de sua descoberta, que uma etiqueta identificava como “Panela de Peixe Pregado em Cobre e Estanho” (preço: US$ 750, ou cerca de R$ 4.150), e as enviou para Carter em Utah.
Embora outros modelos com aparência mais impressionantemente desgastada possam ser encontrados online por até US$ 1.600 (mais de R$ 8.850), provavelmente foi melhor que Carter não tenha esperado para comparar preços: ele poderia ter esperado um bom tempo. Mesmo em seus sites, grandes varejistas de utensílios de cozinha não estocam a altamente especializada turbotière —por esse ou qualquer outro nome.
“Williams Sonoma, Sur La Table nunca, jamais terão algo tão específico —eles são muito mainstream”, disse Fotini Tsiramanes, que trabalha na Loaves & Fishes Cookshop em Bridgehampton, Nova York. Contatada por telefone no domingo, Tsiramanes disse que a loja equipou muitas cozinhas nos Hamptons, frequentemente com chefs profissionais cozinhando para alguns dos mais ricos e exigentes da nação. Manter uma panela de pregado em suas prateleiras, sugeriu ela, seria um desperdício de espaço.
“É algo que nunca traríamos”, disse Tsiramanes, “porque você é a primeira pessoa em meus 14 anos de trabalho aqui que já pediu uma.”
Para um peixe que se alimenta no fundo do mar, o pregado tem uma rica história de suscitar questões de classe e status. Nos anos 1960, a questão de quais peixes chatos tinham direito a ostentar o orgulhoso nome de pregado despertou a atenção do Departamento de Estado, da Suprema Corte e da Embaixada Dinamarquesa.
“É um príncipe do reino piscatório ou uma pechincha de balcão?” perguntou o The New York Times em 1972, quando a reputação do “verdadeiro” pregado (um peixe de luxo encontrado no Canal da Mancha e no Mar do Norte e importado da França) estava sendo manchada por um influxo de “pregado da Groenlândia” de qualidade inferior (na verdade, halibute ou linguado da Groenlândia) nos supermercados.
Apesar de sua anatomia reconhecidamente peculiar, o pregado poderia facilmente ser preparado em uma panela mais convencional. Mas para certos gourmets e aspirantes, isso seria irrelevante.
“Neste caso, trata-se mais de Souper querendo impressionar esses amigos que vêm à sua casa pela primeira vez”, explicou Carter. “Tipo: ‘O que um milionário tech-bro inseguro teria por aí tentando impressionar seus amigos tech-bros?’.”
Fonte ==> Folha SP
